Burro e Salvia abre sus puertas en Ansoain. La microcooperativa perteneciente a ANEL  inauguró el pasado mes de octubre un pequeño local en C/Hermanos Noain nº 5 con el objetivo de fomentar la gastronomía y el consumo de productos de cercanía.

El proyecto consta de dos partes, por un lado elabora pasta fresca con sémola de trigo duro de cultivo ecológico y ofrece alimentos artesanales  que fusiona la materia prima Navarra con este producto tan italiano.

Por otro lado, dispone de un pequeño aula en el que se imparten talleres y cursos tanto a nivel profesional como amateur de todo tipo de disciplinas gastronómicas.

Los cursos y talleres se realizan a las tardes y los horarios de apertura del local son  de lunes a viernes de 11h a 15h y de 17h a 20h y sábados de 11h a 15h.