Sferum se ha constituido, con el acompañamiento de ANEL, como microcooperativa mixta de trabajo asociado con dos socias trabajadoras, Montserrat Alducin y Esperanza Aróstegui, y dos titulares de partes sociales con voto expertos en gestión de locales de hostelería. Con esta fórmula se crea una microcooperativa con personas implicadas en su trabajo y apoyadas por expertos del sector.

Sferum centrará su actividad en la realización, dirección y gestión de toda clase de actividades relacionadas con la hostelería. Para ello están en estos momentos realizando las obras de un café-bar en Burlada que pretenden inaugurar a primeros de marzo de 2016.